SFUMATURE CULINARIE OLANDESI

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Al mattino, gli olandesi consumano diversi panini con formaggio, burro di arachidi, o cioccolato spruzzato. I prodotti alimentari tradizionali comprendono zuppa di piselli, spezzatino di cavolo, zibaldone (uno stufato di spessore), asparago bianco, patate fritte con maionese, crocchette di carne, e aringa cruda. I Paesi Bassi non hanno una cultura culinaria distinta per la loro etnica protestante. Il loro pranzo? Consiste in panini, spesso con salumi e forse una piccola insalata sul lato. Il cibo è visto come una parte necessaria della vita, senza bisogno di lusso. Una persona olandese quasi mai invita per la cena persone con le quali non è in reale stretta conoscenza. La cena di un olandese (che generalmente viene servita tra le cinque e 19:00), è un pasto di due o tre portate, che spesso inizia con una zuppa. Il piatto principale, di solito contiene una miscela di patate con verdure e carne, pesce o pollame ed è seguita dal dessert. Il caffè, invece, ha un forte significato sociale, per questo i vicini spesso si invitano a vicenda, sopra per una tazza di caffè, con la invariabile di un biscotto. Sì, anche la pausa caffè del mattino, al lavoro, è un’istituzione sacra. C’è molto di più di un’aringa cruda nel cibo olandese. Ecco i primi 3 alimenti olandesi più popolari.

I Pannenkoeken (dolci e salate), sono deliziose frittelle olandesi, che sono spesso consumate con cibi dolci e / o salati come fette di pancetta, mele, formaggio, uva passa, Stroop (un treacly sciroppo olandese), cioccolato, una salsa di mele chiamato appelstroop, glassa / zucchero a velo, noci – e salmone e crema anche affumicata. Di solito molto più simile alla tradizionale frittella inglese, può anche essere enorme. Sono fatti da una pastella di farina (a volte di grano saraceno), latte, uova e sale, e cotti rapidamente su una padella a fuoco vivo. Possono essere consumati come piatto principale per il pranzo o la cena – o come dessert.

Un buon piatto di Erwtensoep è spesso mangiato con pane di segale (roggebrood) sormontato da un tipo di pancetta affumicata chiamato katenspek, formaggio e burro. L’Erwtensoep è tradizionalmente consumato il giorno di Capodanno, ma è il benvenuto in qualsiasi freddo giorno di inverno. Infatti, vedrai spesso pattinatori lungo i canali ghiacciati scaldarsi con quel cibo caldo e delizioso, che è un giorno di vitafatto di zuppa. E’ composto da piselli secchi spaccati e altre verdure (come il sedano o sedano rapa, cipolle, porri, carote e patate), oltre a diversi tagli di carne di maiale, con le fette di salsiccia affumicata aggiunti in appena prima di servire.

L’Appeltaart? Tradizionalmente, la parte superiore di questa torta è costituita da un reticolo interessante di strisce di pasta, in modo da poterci vedere il riempimento. Puoi anche gustarla servita con panna montata, e una tazza di caffè. Gli olandesi si sono goduti l’Appelltaart (o torta di mele) per secoli. Un Appeltaart, è una torta profonda con una parte superiore di pasticceria e quella inferiore (a differenza delle torte di mele francesi che sono aperte), è riempita con una miscela di pezzi di mela (spesso utilizzando una varietà leggermente aspra), zucchero, cannella e succo di limone. A volte vengono anche aggiunti uvetta o ribes.